Maszyny do lodów

Kochasz lody? Kto nie kocha! Nie ma nic takiego jak zimny, kremowy smakołyk w gorący letni dzień. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się jak powstają lody? Wszystko zaczyna się od maszyny do lodów.

Rodzaje maszyn do lodów

Maszyny do lodów występują we wszystkich kształtach i rozmiarach, od małych modeli nablatowych do dużych maszyn przemysłowych. Rodzaj maszyny, której potrzebujesz zależy od ilości lodów, które chcesz produkować. Mniejsze maszyny są idealne do użytku domowego, natomiast większe maszyny lepiej nadają się do produkcji komercyjnej.

Jak działają maszyny do lodów

Maszyny do lodów włoskich  działają poprzez zamrażanie mieszanki podczas ciągłego mieszania. Proces ten obniża temperaturę mieszanki i zapobiega tworzeniu się dużych kryształów lodu. Gdy mieszanka zamarza, staje się gęsta i kremowa. Mieszanie dodaje również powietrza do mieszanki, co sprawia, że produkt końcowy jest lżejszy i bardziej puszysty.

Stwierdził, że istnieją cztery czynniki, które wpływają na jakość lodów: przekroczenie, gęstość, twardość i możliwość nabierania. Przekroczenie to ilość powietrza, które zostało ubite w mieszance. Większe przekroczenie skutkuje lżejszą, bardziej puszystą teksturą. Gęstość odnosi się do ilości tłuszczu maślanego w mieszance. Więcej tłuszczu skutkuje bogatszym, bardziej kremowym smakiem. Twardość jest miarą tego, jak dużo płynu pozostaje w mieszance po jej zamrożeniu. I w końcu, gałkowość jest miarą tego, jak dobrze lody zachowują swój kształt po nabraniu. Lody wyższej jakości będą miały niższe przekroczenie, wyższą gęstość, wyższą twardość i lepszą możliwość czerpania.

Jeśli chodzi o lody, nie da się ukryć, że jakość ma znaczenie. A jeśli chodzi o wysokiej jakości lody, potrzebujesz wysokiej jakości maszyny do lodów. Niezależnie od tego, czy szukasz maszyny do użytku domowego, czy do produkcji komercyjnej, istnieje opcja, która jest idealna dla Twoich potrzeb. Na co więc czekasz? Zrób zakupy!